mnogo dobri recepti :D

ТЕЛЕЋЕ ПЕЧЕЊЕ СА КРОМПИРОМ

1,5 кг. свежих телећих ребара
1,5 кг. кромпира
уље, со, бибер
150 гр. бутера
црни лук
мало свежег сецканог першуна


Зачините телећа ребра сољу, бибером и зачином по укусу. Кромпир очистити и исећи на четвртине и ставити га у подмазан плех. Посолите га. У кромпир додајте целу очишћену главицу црног лука. Преко кромпира ставите телетину. Пеците покривено алу фолијом око 45. минута. скините фолију, прелијте месо соком од печења и допеците још око пола сата без фолије.

ВЕКНА ОД МЕСА


500 гр. млевеног меса
2 јаја
Средина хлеба ( једна векна од јуче )
60 гр. сувог врата
Рендани качкаваљ
Першун, со, бибер
3 чена белог лука
2 дл парадајз сока
1 чаша црног вина
Умесити масу од свих састојака а од парадајз сока и црног вина направити прелив.
Формирати векну од умешене масе, ставити је у подмазану ватросталну чинију, прелити припремљеним преливом и поклопљено пећу у рерни на 200 с око пола сата. Отклопити и пећи још пола сата. Сећи ролат на кришке, наравно тек кад се прохади.

ПИЛЕ У ЛИМУНОВОМ СОКУ



400 гр. пилећих прса
2 кашике бутера
2 струка празилука
лимун
2 дл белог вина
3 кашике крем сира
со, бибер, вегета, жуманце



Месо са обе стране премазати зачином за пилетину. Загрејати бутер. Филе прво испржити на страни где је кожица, окренути и пржити још 10 минута. Очистити празилук, исећи на танке колутове и додати у месо. Лимун поделити на пола, исцедити сок и исећи на танке кришке. Месо извадити и оставити на топлом. У сос од печења додати лимунов сок, вино, со, бибер, зачин по укусу. Скинути сос са рингле и додати жуманце. Прелити филе сосом од лимуна и кором. По жељи уз јело можете служити резанце.

СРПСКИ ЋЕВАП


Три пута по пола кг. меса – свињско, телеће, јагњеће
400 гр. шампињона
300 гр. сланине
2 главице црног лука
7 свежих паприка
мала чаша сенфа
200 гр. кечапа
со, бибер, зачин, уље,
1 дл. белог вина


Исећи на коцкице, зачинити и на мало уља пропржити месо да добије златно жуту боју. Додати сецкану сланину, сечен лук, паприке, печурке. Зачинити сољу, бибером, сенфом, кечапом и зачином. Поклопљено крчкати на тихој ватри петнаестак минута па додати мало белог вина. Након минут- два скинути са ватре и сервирати.

СВИЊЕТИНА СА ПАПРИКОМ


600 гр. свињетине од бута
400 гр. црног лука
3 црвене паприке
3 кашике масти
7,5 дл супе
2 кашике густина
2 кашике сецканог першуна
Со, бибер
2-3 кашике вишњеваче


Месо просушити. Лук исећи на колутове, а паприку на комаде. Загрејати маст. Испржити месо и извадити га. У маст затим испржити црни лук и половину ставити на страну. Вратити месо у шерпу, посолити и по жељи побиберити. Налити супом, поклопити и крчкати око 45 минута. додати у јело паприку и остатак црног лука. Крчкати око 10 минута, помешати густин са мало хладне воде и додати у јело. Промешати га и кувати. Додати першун , посолити и побиберити, долити вишњевачу по укусу.
Уз ово јело се служи кувани кромпир или тестенина.

РОЛАТ ОД КАЧКАВАЉА


Састојци:
300 гр. качкаваља
200 гр. крем сира
50 гр. шункарице
50 гр. киселих краставаца
50 гр. црвене паприке из леда
пола везе сецканог першуна

Направити фил од крем сира, ситно исецкане шунке, краставчића, паприке и першуна. Качкаваљ ставити на тиху ватру да омекша. Растањити га у кору и филовати припремљеном масом, па увити у ролат. Ролат завити у фолију и оставити да се охлади.
Приликом сервирања, сећи на танке шните.

Samo da dodam recepti su na engleskom

LINK SA RECEPTIMA