Torta s breskvama
Sastojci:
5 jaja
120 g šećera
1 Vanilin šećer
120 g brašna
1 Prašak za pecivo
40 g kakaa
50 g maslaca
200 ml sirupa iz Kompota breskva
3 žlice likera od marelice
Za kremu:
1 Krema za torte
350 ml mlijeka
2 žlice limunova soka
100 g bijele čokolade
3 polovice breskve iz Kompota
Za glazuru:
40 g maslaca
200 g čokolade
Priprema:
Jaja, šećer i vanilin šećer pjenasto miješajte električnom mješalicom 2-3 minute.
Brašno, prašak za pecivo i kakao pomiješajte i lagano naizmjence umiješajte s otopljenim maslacem u mješavinu jaja i šećera.
Smjesu izlijte u kalup za torte obložen pek papirom i pecite 40 minuta u pećnici zagrijanoj na 180°C.
Kremu za torte uspite u visoku posudu, dodajte prokuhano hladno mlijeko i miješajte električnom mješalicom tri minute.
Smjesi dodajte limunov sok i ribanu bijelu čokoladu, pa sve dobro izmiješajte.
Biskvit prerežite popola, natopite ga mješavinom sirupa iz kompota i likera, premažite kremom, po kremi rasporedite narezane breskve i poklopite drugom polovicom biskvita.
Maslac zakipite, maknite s vatre, umiješajte čokoladu natrganu na kockice i miješajte dok ne dobijete glatku glazuru.
Ovako pripremljenom čokoladnom glazurom prelijte površinu torte.